1. Sbollentare rapidamente le rondelle di porro

  2. Scolarle e frullarle fino ad ottenere una crema omogenea

  3. Fare la besciamella con burro, farina e latte

  4. Salare e pepare

  5. Accendere il forno a 200 gradi

  6. Imburrare lo stampo o gli stampini e cospargerli con pangrattato

  7. Unire alla crema di porri la besciamella, il parmigiano e le uova

  8. Salare e pepare

  9. Riempire lo stampo o gli stampini con il composto

  10. Infornarli per 25-30 minuti e servirli nappati con una fonduta o una bagna caoda

gr. 750 di porri puliti e tagliati finissimi
gr. 50 di burro
1 cucchiaio abbondante di farina 00
1/2 litro di latte
2 cucchiai abbondanti di parmigiano Reggiano
2 uova
pangrattato
sale e pepe q.b.




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